El curry katsu (en xaponés, カツカレー, katsu karē) ye un platu de la cocina xaponesa que combina curry xaponés, arroz y una chuleta empanada y frita de tipu katsu.
El katsu ye normalmente una chuleta de gochu, conocida como tonkatsu, anque tamién pueden utilizase otres carnes, especialmente pitu. La carne córtase habitualmente en tires antes de sirvila sobre o al llau del arroz.
El curry xaponés ye xeneralmente más espeso y menos picante que munchos curris del sur y sureste d'Asia. La salsa puede contener cebolla, cenahoria, pataca y otros ingredientes.
El curry katsu ye habitual en restaurantes de curry, establecimientos de tonkatsu y otros locales de comida popular de Xapón.
Ver tamién Curry xaponés Tonkatsu Cocina xaponesa
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Cocina xaponesa Categoría:Platos d'arroz Categoría:Platos de carne