miniaturadeimagen|Preparación de paella en el Concurso Internacional de Paella de Sueca (2016) La Fiesta del Arroz de Sueca es una fiesta que se celebra en el mes de septiembre en Sueca, un pueblo de Valencia, España.
Historia Los orígenes de esta fiesta se remontan al año 1961, cuando se produjo una expansión masiva del turismo tanto nacional como internacional en todo el país y los certámenes gastronómicos estaban en auge. La economía empezó a basarse en el turismo y la industria de sol y playa y, bajo la dictadura de Francisco Franco, se impulsaron leyes (Ley 197/163) para promover la creación de infraestructuras en Zonas declaradas de Interés Turístico Nacional.
En esta época, Sueca celebraba el 600 aniversario de la "Troballa de la Mare de Déu" y, aprovechando el momento, el alcalde de Sueca de aquel entonces, Francisco Segarra Fabià, decidió crear una fiesta que rindiese homenaje exclusivamente al arroz y a la paella.
La Fiesta del Arroz se inició con un concurso de paella valenciana a nivel nacional y, como consecuencia de la importancia adquirida, tras tan solo 5 años desde su primera celebración fue declarada de interés turístico. Los comensales fueron creciendo de manera exponencial y, en 1974, llegaron a participar 1600 personas.
La organización se vio obligada a crecer tras el crecimiento del número de comensales y empezaron a trabajar en la organización tanto clubes como asociaciones y federaciones de renombre en España. Entre las más destacadas se encuentran el Club de Caps de cocina de la Comunitat Valenciana, la Asociación de Cocineros y Reposteros de Valencia y la Federación de Cocineros y Reposteros de España.
En 1990, la Fiesta del arroz de Sueca empezó a tener una participación más extensa, contando con miembros de carácter internacional como Europa, América y Japón. Este suceso hizo que se certificase la receta oficial de la paella valenciana de Sueca como la original y se declarase Fiesta de Interés Turístico Nacional.
Descripción En la Fiesta del Arroz de Sueca se realizan una gran variedad de actividades donde el cereal es el centro de atención. Respecto a lo gastronómico, se ofrecen arroces, tapas, embutidos tradicionales y dulces, y se culmina la festividad con el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca.
En el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, todos los participantes cuentan con las mismas bases de participación, mismos ingredientes y mismas herramientas ofrecidas por la organización del concurso y los premios son otorgados a los tres mejores competidores. El tercero obtiene 1.000€ y un pergamino de participación, el segundo obtiene 1.500€ y pergamino de participación y el primero obtiene el título de Mejor Paella del Mundo junto con 2.000€ y el respectivo pergamino. miniaturadeimagen|Ceremonia de premios de la edición 56.ª del Concurso Internacional de Paella de Sueca, 2016. También existen premios especiales en los que se otorgan pergaminos a la mejor paella realizada por cocinero internacional (fuera de España), la mejor paella realizada por cocinero español, la mejor paella realizada por cocinero de la Comunitat Valenciana y la mejor paella realizada por cocinero local (Sueca).
También se realizan diversas actividades como torneos deportivos, conciertos de música en directo y de bandas municipales, espectáculos pirotécnicos o juegos infantiles. Tanto para los profesionales y comerciales del arroz, los "show cookings", como para todo tipo de visitantes, desde talleres infantiles para los niños hasta cata de vino para los más mayores.
Reconocimientos La Fiesta del Arroz de Sueca, dirigida actualmente por la regidora del área respectiva, Teresa Ribes Císcar, fue declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de la Comunitat Valenciana el 1 de febrero de 1966.
Véase también Anexo:Fiestas de interés turístico de la Comunidad Valenciana
Referencias
Categoría:Fiestas de interés turístico de la Comunidad Valenciana