La gastronomía de Guinea incluye los platos tradicionales como el fufu, el mango hervido, plátanos fritos, patatas y pastel de calabaza.Recipes Friends of Guinea
Ingredientes miniaturadeimagen|250x250px|Preparación tradicional de fufu en un mortero y una maja. El arroz es un alimento básico con preparaciones e ingredientes que varían según la región:
Guinea central Alta Guinea Guinea litoral Guinea forestal Área de la capital (Conakri).Eating In The Embassy: Guinean Embassy Brings West African Food To Washington by Rebecca Sheir September 21, 2012 WAMU 88.5
Forma parte de la gastronomía de África occidental e incluye fufu, arroz jollof, maafe y pan tapalapa. Los ingredientes incluyen hojas de yuca hervidas.
En las zonas rurales, es común que la comida se sirva en grandes platos comunes, que se coma con la mano y afuera de las casas.Eating In The Embassy: Guinean Embassy Brings West African Food To Washington by Rebecca Sheir September 21, 2012 WAMU 88.5 Rara vez se consume postre. La cocina guineana ha alcanzado cierta popularidad en el extranjero y hay restaurantes guineanos en Nueva York, Estados Unidos.
Platos miniaturadeimagen|Arroz a la guineana. Algunos platos tradicionales guineanos son:
Fufu o to, es un pastel salado con salsa de okra.Eating In The Embassy: Guinean Embassy Brings West African Food To Washington by Rebecca Sheir September 21, 2012 WAMU 88.5 BouilleRecipes Friends of Guinea Mango hervido Plátanos fritos Patates, batatas fritas Pastel de calabaza Galleta de sésamo Bebida de tamarindo Thiacri, especie de cuscús y leche dulce Poule Konkoé, pescado ahumado
Salsas Entre las salsas guineanas tradicionales se incluyen:
Footi Maffe tiga, salsa de cacahuete de estilo senegalés Maffi gombo, salsa de okra Maffi hakko Bantura, salsa de especias con batata) Maffi supu Salsa d'arrachide o KansiyéEating In The Embassy: Guinean Embassy Brings West African Food To Washington by Rebecca Sheir September 21, 2012 WAMU 88.5
Bebidas Entre las bebidas guineanas tradicionales se incluyen:
Cerveza de jengibre Jus de Bissap, bebida de hibisco En zonas no-musulmanas, se consume vino de palma.
Referencias
Enlaces externos
Vídeos de YouTube sobre gastronomía guineana
Categoría:Gastronomía de Guinea