miniaturadeimagen|Comida de calle en Lomé. La gastronomía togolesa es la cocina tradicional de Togo, país de África occidental. Los alimentos básicos en la cocina togolesa incluyen maíz, arroz, mijo, yuca, ñame, plátano y frijoles,Evans, Dyfed Lloyd The Recipes of Africa. Dyfed Lloyd Evans. p. 138."Togo (Togolese Recipes)." Healthy-life.narod.ru. Accessed July 2011. siendo el maíz es el más consumido por los togoleses. El pescado es una fuente importante de proteínas, y la carne a menudo se caza y se consume. La gente en Togo tiende a comer en casa, pero también hay restaurantes y puestos de comida.
Comidas y platos miniaturadeimagen|250x250px|Fufu (izquierda) y sopa de fruto de palma (derecha). miniaturadeimagen|Ablo, una preparación togolesa a base de maíz. El estilo togolés suele ser una combinación de influencias de las gastronomías de África occidental, la francesa y alemana."Togo (Togolese Recipes)." Healthy-life.narod.ru. Accessed July 2011."Sharing the Secrets of Togo's Cuisine." Madison.com. Accessed July 2011. La cocina tiene muchas salsas y tipos diferentes de paté, muchos de los cuales están hechos de berenjena, tomate, espinaca, y pescado. La cocina combina estas comidas con varios tipos de carne y vegetales para crear sabrosos platos. Los puestos de comida en carretera venden alimentos como cacahuetes, tortillas, brochetas, mazorcas de maíz y langostinos cocidos.
Otros alimentos y platos típicos son:
Agouti. Baguette (pan) Los chiles, como especiaEvans, Dyfed Lloyd The Recipes of Africa. Dyfed Lloyd Evans. p. 138. Fufu, hecho de ñames pelados y hervidos que luego se machacan con una mano de mortero hasta alcanzar una consistencia de masa."Togo (Togolese Recipes)." Healthy-life.narod.ru. Accessed July 2011. Típicamente acompañado con salsas. Carne de la cabra. Koklo meme, pollo a la parrilla con una salsa de ají. Kokonte, un paté hecho de yuca. Paté, un pastel de harina de maíz comúnmente consumido."Sharing the Secrets of Togo's Cuisine." Madison.com. Accessed July 2011. Cacahuetes Riz Salsa d'arachide, un plato de arroz hecho con salsa satay. Akume, alimento sólido preparado a partir de maíz molido servido con un acompañamiento de salsa, generalmente sopa de okra.
Bebidas
Vino tinto"Sharing the Secrets of Togo's Cuisine." Madison.com. Accessed July 2011. Cerveza, estilo americano Vino blanco
Véase también
Gastronomía de Ghana Gastronomía de Guinea
Referencias
Categoría:Cultura de Togo Categoría:Gastronomía de África