L'okonomiyaki (お好み焼き) ye un platu de la cocina xaponesa preparáu sobre una plancha a partir d'una masa y distintos ingredientes, ente los que suel figurar la berza. El nome deriva de términos xaponeses que pueden interpretase como 'lo que quieras' y 'a la plancha'.
La preparación y los ingredientes varien considerablemente según la rexón. Dos de los estilos más conocíos son los d'Osaka y Hiroshima. Nel primeru los ingredientes suelen mezclase cola masa antes de cocinalos, ente que nel estilu de Hiroshima suelen disponese en capes.
Puede incluyir carne, mariscu, pulpu, quesu y otros ingredientes. Una vez cocináu, suel acompañase de salsa d'okonomiyaki, mayonesa, algues y copos de bonito seco.
Ver tamién Cocina xaponesa Teppanyaki Osaka
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Cocina xaponesa Categoría:Platos de berza