thumb|Sandbakelse. Sandbakelse o 'sandbakkels' (tartas de arena) o 'sandkaker' es una galleta de azúcar noruega. Son una tradición de Navidad en muchas familias.
Los sandbakelse son hechos de harina, mantequilla, huevos, azúcar, y extracto de almendras - posiblemente con vainilla o cardamomo. Después de que la masa se mezcla y se enfría, se pulsa en latas acanaladas. Todas las edades a tres años pueden ayudar a presionar la masa con estas latas.
En 1845, una receta para sandbakelse apareció en un libro de cocina de Noruega, pero no se generalizaron hasta más tarde en el . Se hicieron populares más que el krumkake debido a que los sandbakelse requerían harina fina, que no estaba disponible.Stokker, Kathleen. Keeping Christmas: Yuletide Traditions in Norway and the New Land. Minnesota Historical Society Press, St. Paul, 2001, p. 27.
Véase también Gastronomía de Noruega Lefse Lutefisk Smörgåsbord
Referencias
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