Jordi Salas i Salvadó (Reus, 5 de mayo de 1958) es un médico, especialista en nutrición, catedrático de la Universidad Rovira i Virigili (URV). Su actividad docente e investigadora se ha centrado en la nutrición clínica y la epidemiología nutricional, especialmente en la relación entre dieta mediterránea, obesidad, diabetes y enfermedad cardiovascular. En la URV dirige el grupo de investigación en nutrición humana.
Trayectoria Salas se licenció en medicina y cirugía en el año 1982 en la Universidad Autónoma de Barcelona y obtuvo el doctorado en medicina y cirugía en 1985 en la Universidad de Barcelona. Entre 1985 y 1988 completó su formación de posgrado en nutrición en la Universidad de Nancy y en la Universidad de París V
Es catedrático de la Universidad Rovira i Virigili (URV) e investigador de ICREA Academia, y además desarrolla su labor docente e investigadora en la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de Reus, donde dirige la Unidad de Nutrición Humana. También ocupa el cargo de jefe clínico de nutrición del Hospital Universitario Sant Joan de Reus, del cual fue responsable de la Unidad de Nutrición Clínica del Servicio de Medicina Interna en los años 1994-1997
Ha formado parte de diferentes órganos científicos y asesores, entre ellos la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), de la que fue presidente (2010-2015), i el comité científico de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (2011-2014). Asimismo es director del Centro Catalán de Nutrición del Instituto de Estudios Catalanes (desde 2008)
Su investigación se ha centrado en el estudio de la dieta mediterránea, los frutos secos y el aceite de oliva en la prevención de enfermedades metabólicas y cardiovasculares. Ha sido uno de los líderes del proyecto PREDIMED y es coordinador de PREDIMED-Plus, dos ensayos clínicos orientados a la prevención primaria de la enfermedad cardiovascular.
Reconocimientos Ha sido incluido en listados internacionales de Investigadores altamente citados (Highly Cited Researchers). En 2020 recibió la Medalla Narcís Monturiol al mérito científico y tecnológico.
Es miembro numerario de la Sección de Ciencias Biológicas del Instituto de Estudios Catalanes. Ha sido miembro correspondiente de la Real Academia de Medicina de Cataluña. En 2024 se convirtió en académico correspondiente de la Real Academia Nacional de Medicina de España a raíz del Premio de la RANME. También consta como miembro de la Academia Europaea.
Referencias
Categoría:Nutricionistas Categoría:Profesores de la Universidad Rovira i Virgili Categoría:Universidad de Barcelona Categoría:Alumnado de la Universidad Rovira i Virgili Categoría:Médicos de Cataluña