miniaturadeimagen|Ilario Fabbrini, propietario de la fábrica de pizzas congeladas, observa el entierro de la pizza. El gran funeral de pizza de Míchigan ( o Great Pizza Funeral of Michigan), también conocido como el gran entierro de pizza (), fue la eliminación ceremonial de 29 188 pizzas congeladas de queso y champiñones en Ossineke (Míchigan), el 5 de marzo de 1973. El fabricante, Ilario «Mario» Fabbrini, había recibido la orden de retirar las pizzas de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés) después de que las pruebas iniciales sugirieran la presencia de bacterias causantes de botulismo en un lote de champiñones enlatados.

Fabbrini decidió deshacerse ceremonialmente de las pizzas para demostrar responsabilidad y obtener publicidad. Las pizzas fueron volcadas en un un profundo agujero en el suelo frente a una multitud de espectadores, a quienes se dirigió el gobernador de Míchigan, William Milliken. Pruebas posteriores de la Administración de Alimentos y Medicamentos descartaron el botulismo. No obstante, Fabbrini demandó a sus proveedores, y el Tribunal de Apelaciones de Míchigan le otorgó $211000 en 1979 (equivalente a $ en la actualidad), aunque cerró su negocio unos años más tarde.

Antecedentes Ilario Fabbrini era originario de Rijeka, Croacia. Tras vivir bajo el dominio fascista italiano y luego en la Yugoslavia comunista, emigró a Estados Unidos después de la Segunda Guerra Mundial. Se estableció en Ossineke (Míchigan), y comenzó a elaborar y vender pizzas congeladas desde la cocina de su casa. La esposa de Fabbrini, Olga, le ayudó a adaptar las recetas tradicionales de su ciudad natal al gusto estadounidense. En nueve años, Fabbrini había convertido su negocio, Papa Fabbrini Pizzas, en una de las fábricas de pizza más modernas del país. Su planta, que empleaba a 22 personas, podían producir 45 000 pizzas a la semana. La fábrica estaba ubicada en 6050 Gull Road, Osineke, Míchigan.

Presunta contaminación por botulismo En enero de 1973, los empleados de United Canning Company de East Palestine, Ohio, notaron que varias latas de champiñones se estaban hinchando, lo que indicaba contaminación. La planta había cambiado recientemente a una línea de llenado de latas automatizada, que era menos estéril que el método anterior de llenado manual, y también provocó que algunas latas se llenaran en exceso. United Canning notificó a la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA por sus siglas en inglés), que tomó muestras para su análisis.

La FDA declaró que sus pruebas confirmaron la presencia de botulismo, una enfermedad potencialmente mortal en humanos. La FDA contactó a los clientes de United Canning, incluyendo a Tolono Pizza Products, un mayorista de Chicago que había vendido los champiñones a Fabbrini. La FDA contactó al propio Fabbrini el 19 de febrero de 1973 y le ordenó retirar sus productos.

Fabbrini estimó que 30 000 pizzas estaban involucradas, lo que le costó 30 000 dólares y un valor minorista de alrededor de 60 000 dólares. Este fue el mayor retiro de pizzas en la historia de Estados Unidos hasta ese momento. La FDA no encontró evidencia de enfermedad causada por las pizzas de Fabbrini, aunque 17 denuncias fueron presentadas por miembros del público.

Desecho miniaturadeimagen|William Milliken, gobernador de Míchigan, asistió al evento. Como medio para generar publicidad y demostrar su responsabilidad, Fabbrini organizó una eliminación pública de las pizzas retiradas del mercado el 5 de marzo de 1973. Fabbrini convirtió el evento en un funeral, y posteriormente se le conoció como el «gran funeral de pizza de Míchigan» ( o Great Pizza Funeral of Michigan) y el «gran entierro de pizza» ().

Varios cientos de personas asistieron al evento en un momento en que Ossineke era un pueblo de solo 1800 habitantes. La prensa informó que se enterraron 40 000 o 44 000 pizzas, aunque, en documentos judiciales posteriores, Fabbrini afirmó haber desechado solo 29 188. Las pizzas fueron volcadas en un agujero profundo de cuatro camiones volquete. Todavía estaban envueltos en sus envoltorios de celofán.

Después del entierro, Fabbrini colocó una corona de gladiolos rojos y claveles blancos sobre la tumba, que según un informe de Atlas Obscura representaba los colores de la salsa de pizza y el queso. Al evento asistió el gobernador de Míchigan, William Milliken, quien pronunció una homilía sobre el tema del coraje ante la tragedia. Se sirvió pizza en el funeral. Fabbrini le obsequió al gobernador Milliken una pizza congelada, ya que había cocinado pizzas allí mismo para alimentar a los asistentes. Cuando un asistente cuestionó la seguridad de comer la comida ofrecida, Fabbrini replicó: «El gobernador Milliken comió un trozo y sigue vivo».

Las pizzas fueron homenajeadas con un obituario ficticio.

Secuelas Aunque afirmó que no culpaba a sus proveedores y que seguiría utilizándolos, Fabbrini presentó una demanda de 1 000 000 de dólares contra United Canning y Tolono Pizza Products. El caso finalmente se resolvió en el Tribunal de Apelaciones de Míchigan en 1979, y Fabbrini recibió 211 000 dólares. Alrededor de un tercio de la indemnización se necesitó para pagar los gastos legales de Fabbrini. Tras la retirada del producto, la empresa tuvo dificultades. A principios de la década de 1980, Papa Fabbrini Pizzas cerró sus puertas, y Fabbrini vendió su operación y activos por 5000 dólares. La empresa sucesora cerró poco después de la adquisición.

Los resultados iniciales de las pruebas de la FDA fueron revocados tras una investigación posterior realizada por la FDA y el veterinario estatal de Michigan. Se confirmó que la muerte de los ratones de laboratorio utilizados en las pruebas se debió a un caso de peritonitis no relacionado, y no a botulismo.

Véase también

Incidente de botulismo de Bon Vivant en 1971

Referencias

Categoría:Wikipedia:Páginas con traducciones sin revisar