miniaturadeimagen|Concha y biso de Pinna nobilis.
Pinnidae conforma una familia taxonómica de almejas marinas de gran tamaño, a veces conocidas como hachas de mar, de donde se extrae el callo de hacha. Son moluscos bivalvos marinos del orden Pterioida.
Concha Las conchas de los bivalvos de esta familia son frágiles y tienen forma alargada y triangular. En vida, el extremo puntiagudo se ancla al sedimento mediante un biso. Presentan una fina capa interna de nácar, muy iridiscente, en la parte cercana al umbo (el extremo puntiagudo).
La familia Pinnidae incluye la concha abanico, Atrina fragilis, y Pinna nobilis, de la que se obtiene la seda marina. Algunas especies también se pescan por su valor alimenticio.
miniaturadeimagen|Ensalada de jaiba con callo de hacha (México).
Uso humano Las hachas de mar o conchas de pluma son muy apreciadas como alimento y consideradas un manjar en muchos países, especialmente en el Indo-Pacífico y Asia, donde sustentan tanto la pesca extractiva como la acuicultura. La porción comestible incluye el músculo aductor y otros tejidos; estudios sobre Pinna bicolor muestran que el peso húmedo del tejido representa aproximadamente el 27,5 % del peso húmedo total.De las hachas de mar se obtiene el callo de hacha.
Además, investigaciones sobre Atrina maura han documentado que esta especie es un huésped comestible de gran valor comercial, si bien es importante prestar atención a los nematodos parásitos para garantizar la seguridad alimentaria.
Géneros Géneros de la familia Pinnidae:
Atrina Gray, 1842 (40 especies) Pinna Linnaeus, 1758 (27 especies) Streptopinna von Martens, 1850 (monotípica)
Referencias
Categoría:Pinnidae