El nyama choma es una comida típica de carne de cabra o carne de res a la parrilla. La carne asada es muy popular en Tanzania y Kenia, donde se considera el plato nacional. La expresión nyama choma significa "carne a la parrilla " en suajili. Las reuniones de nyama choma son informales, y la gente se reúne alrededor de una fogata para cualquier ocasión especial y, en cualquier ocasión, con una parrilla. Por lo tanto, es una costumbre social en gran parte de África Oriental.
Preparación Las tradiciones del nyama choma son muy diferentes a las de una parrillada, aunque el método de preparación es muy similar. En Kenia, se prefiere la carne de cabra, pero también se utiliza carne de res. La leña y el carbón se consideran el mejor método para cocinar la carne, en comparación con las parrillas de gas.
Consumo Se encuentra tanto en posadas de carretera como en grandes restaurantes. Tradicionalmente se come con las manos.
Las guarniciones son variadas, pero las más clásicas son la ensalada kachumbari y el ugali. Coco Wiseman, « Nyama choma (Kenyan grilled meat) », in African Cookbook: Coco Cooks Kenya, Springwood emedia .
Referencias
Bibliografía
Véase también
Asado Gastronomía de Kenia Gastronomía de Tanzania
Categoría:Platos de carne Categoría:Gastronomía de África Categoría:Asado