La blanqueta es una variedad de aceituna originaria de Muro de Alcoy. Se cultiva principalmente en la Comunidad Valenciana, en las comarcas alicantinas de l’Alcoià y el Comtat, y en las valencianas de la Canal de Navarrés y Vall d’Albaida. También se da de forma minoritaria en la Manchuela y el alto valle del Ebro. Recibe los nombres de blancaleta, hermaneta, blanca menuda, blanc vermell o bermell, blanc roig de Llerona, del catllar, blanqueta de Enguera y acebuchina blanca, en las diferentes zonas de cultivo.
Características Es una variedad bastante productiva ya que está perfectamente adaptada al clima de la comarca valenciana de el Comtaty porque destaca por su precoz entrada en producción.
Los frutos, se presentan arracimados y con una maduración lenta y escalonada, siendo preferible su recolección temprana ya que el árbol de esta variedad es muy sensible a las heladas.
Generalmente los son pequeños, redondos y de color blanquecinos cuando están maduros. se puede utilizar tanto para el consumo de mesa como para la producción de aceite, siendo esta variedad de oliva la que produce un aceite de mejor calidad, con un rendimiento medio del 20/25% en condiciones normales.
Al aceite que produce es apreciado por su sabor amargo y algo afrutado. Por otro lado, tiene como inconvenientes una muy baja estabilidad -incluso inferior al de la arbequina- y un bajo contenido en ácido oleico. Es una de las cinco variedades que podía utilizarse para el aceite de la denominación de origen Aceite de la Comunitat Valenciana.
De no ser por la baja estabilidad de su aceite, la blanqueta sería una buena candidata a cultivarse como olivar en seto o a establecerse en terrenos secos con recolecciones en sistema moderno en alta densidad. La resistencia al frío de la planta es alta, pero el fruto es muy sensible a las heladas. Es por esta razón que se recoge esta variedad de olivas antes de las primeras heladas y suele utilizarse un sistema manual de recogida por el tamaño del fruto. El árbol, que es se estructura elíptica-ovoidal, presenta un tamaño de poca altura con brotes corto y ramificados, necesita podarse todos los años siendo la poda delicada y especializada, para conseguir pocos brotes pero largos.
Las hojas tienen aspecto brillante, con un color verde claro en el anverso y verde gris en el reverso. En general se considera que el árbol tiene un aspecto blanquinoso que lo diferencia fácilmente de otras especies. +Descripción pomológica variedad BlanquetaÍÑIGUEZ, Arturo; PAZ, Sergio; ILLA-GÓMEZ, Francisco J. Variedades de olivo cultivadas en la Comunidad Valenciana. València: Generalitat Valenciana. Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, 2001. ISBN 84-482-2925-8.Características del árbol* Vigor: Bajo* Porte: Erguido* Densidad de la copa: MediaCaracterísticas de la hoja* Forma: Elíptica-lanceolada* Longitud: Media* Anchura: Media* Curvatura del limbo: Hiponástica a planaCaracterísticas del fruto* Peso: Medio bajo* Forma (A): Esférica* Simetría (A): Ligeramente asimétrico* Posición del diámetro transversal máximo (B): Centrado* Ápice (A): Redondeado* Base (A): Redondeada* Pezón (A): Esbozado* Color en la maduración: Rojo vinoso a negroCaracterísticas del endocarpio* Peso: Bajo* Forma (A): Ovoidal* Simetría (A): Simétrico* Simetría (B): Simétrico* Posición del diámetro transversal máximo (B): Hacia el ápice* Sección transversal máxima: Circular o cuasi* Ápice (A): Redondeado* Base (A): Apuntada* Superficie (B): Lisa* Nº de surcos fibrovasculares; Medio* Distribución de los surcos fibrovasculares: Uniforme* Terminación del ápice (A): Con mucrón
Referencias
Categoría:Variedades de oliva de España Categoría:Del bancal al setrill Categoría:Variedades de oliva de la Comunidad Valenciana