miniaturadeimagen|285x285px|Argizaiola en la Feria de Santa Lucía La apicultura rural en Guipúzcoa (País Vasco, España) ha formado parte de la economía rural del territorio desde la Edad Media. La figura del artesano colmenero desempeñó un papel esencial en el abastecimiento doméstico de miel y cera, productos fundamentales para la alimentación, la medicina popular y el culto religioso.
En el caserío guipuzcoano, la apicultura se desarrolló como una actividad complementaria a la agricultura y la ganadería, transmitida de generación en generación mediante técnicas locales.
Historia Las primeras menciones de colmenas en Guipúzcoa aparecen en documentos forales y catastros desde la Edad Media. La miel era un producto de intercambio habitual y era usada como endulzante antes del azúcar, también en la medicina popular. La cera era demandada por parroquias, ermitas y conventos de la provincia para confeccionar velas y argizaiolak.
Ya en la antigüedad, muchos caseríos mantenían colmenares familiares, situados en laderas soleadas orientadas al sur o próximos a bordas de montaña donde predomina el brezo.
Existían una serie de creencias y tradiciones entorno a la colmena como proteger la colmena con cruces de laurel en Pascua o de comunicar a las abejas la muerte del dueño o de la dueña de la casa y ocasionalmente la de cualquier miembro de la familia.
A partir de mediados del , la apicultura tradicional de Guipúzcoa declinó por la mecanización agrícola, el abandono de caseríos y la adopción de colmenas modernas. Muchas técnicas antiguas se perdieron y los colmeneros tradicionales desaparecieron progresivamente.
Materiales y técnicas tradicionales El artesano colmenero combinaba su trabajo entre la fabricación de colmenas, el cuidado de los enjambres, la extracción de miel y la elaboración de cera.
Las colmenas podían ser de varios tipos:
Colmenas de tronco: troncos de roble ahuecados y cerrados con tapas de madera. Colmenas de cesto: cestería de avellano recubierta con mezcla de barro y estiércol. Colmenas de tabla: estructuras rectangulares de madera, precursoras de las modernas. Las zonas destacadas donde proliferaron las colmenas fueron la comarca del Goierri y el parque natural de Pagoeta.
Véase también
Carboneros en Guipúzcoa Caleros en Guipúzcoa Ferrerías en Guipúzcoa Hilanderas en Guipúzcoa Lagares de sidra en Guipúzcoa Sogueros en Guipúzcoa
Referencias
Categoría:Historia de Guipúzcoa Categoría:Miel Categoría:Cera Categoría:Apicultura Categoría:Oficios