El rompón o ron pon es una bebida chilena hecha a base de aguardiente, leche, huevos y esencias típica de la gastronomía chilota. Origen Se estima que la palabra rompón correspondía a la versión española de esta bebida que habría llegado a América, expandiéndose desde los conventos. El término rom indica que era a base de ron, por lo que difícilmente podría haber sido elaborado antes de mediados del , época en que se documenta la elaboración temprana de ron en América, fecha que dista de la llegada española a México.
Descripción Esta bebida es dulce y de textura cremosa que se sirve fría característica del archipiélago de Chiloé, sobre todo de la ciudad de Chonchi, similar al rompope mexicano.
Se prepara con una base de aguardiente, a la que se le agrega leche, huevos, diversas esencias y clavos de olor. También se le agrega azúcar a gusto o canela si se desea.
Actualmente, es común encontrarlo en Chiloé, sobre todo en la época de Navidad, como un sustituto local del cola de mono y otras preparaciones similares.
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