Peter Luger (22 de enero de 1866 - 21 de enero de 1941) fue un cocinero y restaurantero alemán, que fundó Peter Luger Steak House en 1887.
Primeros años Peter Luger nació en el Reino de Baviera, que pasó a formar parte del Imperio Alemán cuando él tenía unos 4 años. Emigró a Estados Unidos cuando tenía 13 años. Vivió en Brooklyn.
El restaurante En 1887, Peter abrió un billar y bolera con su sobrino Carl en Williamsburg, Brooklyn, llamado "Carl Luger's Café, Billiards and Bowling Alley". Peter transformó el edificio en un asador y lo rebautizó como Peter Luger Steak House. Peter era conocido por su seriedad y estaba presente casi todas las noches. Creó un ambiente "sin florituras" en su restaurante.
Otras fuentes señalan que fue su padre Carl quien fundó el negocio original y que su sobrino Carl fue el cocinceroBrooklyn by Name: How the Neighborhoods, Streets, Parks, Bridges and More Got Their Names by Leonard Benardo and Jennifer Weiss. NYU Press: 2006. pgs 27 – 28 when Peter inherited the business after his father's death.
Muerte Luger murió el 21 de enero de 1941, dejando un patrimonio de $241,806 . La propiedad del restaurante pasó a su hijo Frederick Luger. Frederick fue incapaz de mantener la calidad del filete que servía su padre y vendió el negocio en decadencia a un viejo cliente, Sol Forman, propietario de una tienda de metalistería al otro lado de la calle. Forman devolvió al restaurante su prestigio original. Referencias
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