Peruco Santiagueño es el nombre de una variedad cultivar de pera europea Pyrus communis. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae. Esta pera está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición. Esta pera es originaria de la Provincia de Palencia concretamente en Carrión de los Condes, al norte de la comarca natural de Tierra de Campos, donde tuvo su mejor época de cultivo comercial en la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.
Historia
'Peruco Santiagueño' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de sidra (aunque algunas tenían aptitud mixta).
'Peruco Santiagueño' es una variedad clasificada como de mesa, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.
Características
El peral de la variedad 'Peruco Santiagueño' tiene un vigor Medio; florece a inicios de mayo; tubo del cáliz pequeño, en embudo cónico con conducto estrecho de longitud variable, y con pistilos verdes.
La variedad de pera 'Peruco Santiagueño' tiene un fruto de tamaño pequeño; forma turbinada breve, cuello muy corto, y con contorno irregularmente redondeado; piel fina, ligeramente untuosa; con color de fondo amarillo verdoso o amarillo cera, sobre color punteado abundante muy menudo, verde o cobrizo con aureola verdosa "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy débil; pedúnculo largo y fino, ensanchado en su extremo superior sin formar maza, con iniciación de yemas, en algún caso con una o dos hojitas, de color verde claro o parcialmente ruginoso cobrizo, recto o curvo, implantado derecho, cavidad del pedúnculo nula, e importancia del "russeting" en cavidad peduncular débil; anchura de la cavidad calicina casi nula, ondulada o ligeramente plisada; ojo pequeño, abierto, rara vez semicerrado; sépalos largos ennegrecidos, generalmente extendidos, a veces rizados o tumbados sobre el ojo, con pequeñas protuberancias carnosas entre la base de los sépalos.
Carne de color blanca; textura semi-firme, jugosa; sabor característico de la variedad, soso, áspero, poco agradable; corazón grande en proporción con el tamaño del fruto. Eje ancho, hueco en la parte superior, ligeramente lanoso. Celdillas amplias, anchas y cortas. Semillas pequeñas, semi-globosas, con iniciación de espolón, color castaño rojizo.
La pera 'Peruco Santiagueño' tiene una época de maduración y recolección muy temprana a mediados de verano, se recolecta desde finales de julio hasta mediados de agosto. Se usa como pera de mesa fresca.
Véase también
Referencias
Bibliografía Alphonse Mas, Le verger, 1865 à 1875.Les ouvrages anciens sur Lescrets pomologie. H. Kessler : « Pomologie illustrée », Imprimeries de la Fédération S.A, Berne, 1949, fiche de la Conférence, p.|98. De Liron d'Airoles,Lire sa biographie en ligne. Les poiriers les plus précieux. Alexandre Bivort, Annales de pomologie belge, 1859. André Leroy, Dictionnaire de pomologie, Poires, tome 1. Alphonse Mas, Poires d'Automne, 1867. Société pomologique de France, Le verger français, catalogue descriptif des fruits adoptés par le congrès pomologique, tome 1,Tome 1, lire en ligne le tome 1 de Le verger français. impr. B.Arnaud, Lyon-Paris, 1947, 576 pp., avec schémas et photos en N&B, tome 2,Lire en ligne le tome 2 de Le verger français. Extraits inédits.Lire en ligne les extraits de 1938 à 1964 de Le verger français. Masseron et Trillot au CTIFL, Le Poirier, (1993), 224 pages. Charles Baltet, Les Bonnes poires, (1859), 272 pages. Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
Notas y apuntes
Enlaces externos
Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza. Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: PERAL Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura. Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca. Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas. Caracterización morfológica, de calidad del fruto y agronómica de las accesiones de peral/Finca de Gimenells de la Estación Experimental de Lérida - IRTA the website of the World Apple and Pear Association (WAPA)
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