Chicharrón en salsa es un platillo de desayuno o comida, popular en México, compuesto de chicharrón cocinado en salsa suave, sazonado con cilantro. Es acompañado con frecuencia de frijoles refritos y tortillas de maíz. Existen dos versiones: chicharrón en salsa verde y chicharrón en salsa roja.
Referencias Gironella De'angeli, Alicia. Larousse de la cocina mexicana. (2006). ISBN 9789702216858
Categoría:Gastronomía de México Categoría:Platos de cerdo