A culinária de Essuatíni é em grande parte determinada pelas estações do ano e a região geográfica. Alimentos básicos na Essuatíni incluem o sorgo e o milho, muitas vezes servido com carne de cabra, um muito popular animal lá. O setor agropecuário depende principalmente de cana-de-açúcar, tabaco, arroz, milho, amendoim, e a exportação de carne de cabra e de carne bovina. Muitos Suazis são agricultores de subsistência que suplementam a sua dieta com alimentos comprados nos mercados.
Água doce e importações de nações costeiras também são parte da culinária de Essuatíni ."Swaziland Food and Dining" . iExplore (website). Alguns mercados locais e barracas de comida tradicionais vendem ensopado de carne, farinha de milho e milho assado.
Alimentos tradicionais
Sishwala Mingau grosso servido normalmente com carne ou legumes Incwancwa Mingau azedo fermentado feito de farinha de milho Sitfubi Doce de leite cozido e misturado com farinha de milho Siphuphe setindlubu Mingau feito de purê de amendoim Emasi etinkhobe temmbila Milho moído misturado com leite azedo Emasi emabele Sorgo moído misturado com leite azedo Sidvudvu Mingau de abóbora misturado com farinha de milho Umncweba Carne seca e crua (biltong) Siphuphe semabhontjisi Mingau grosso feito de purê de feijão Tinkhobe Milho integral cozido Umbidvo wetintsanga Folhas de abóbora cozidas misturadas com nozes moídas Emahewu refeição bebida feita a partir da fermentação de mingau fino Umcombotsi
Ver também Culinária da África Umtsimba - cerimônia de casamento
Referências
Categoria:Culinária da África Categoria:Cultura de Essuatíni Categoria:!Esboços sobre Essuatíni