Zygmunt Wróblewski (28 de outubro de 1845 – 16 de abril de 1888) foi um físico e químico polaco. É conhecido por descobertas relativas à condensação e liquefação. Em 1876, tornou-se professor assistente na universidade de Estrasburgo. Wróblewski foi introduzido ao estudo da condensação do gás em Paris pelo Professor Caillet na École Normale Supérieure. Quando regressa à Polónia, é-lhe oferecida uma cadeira de física na universidade Jaguelónica de Cracóvia.
Enquanto estudava o ácido carbónico, Wróblewski descobriu o hidrato de CO2. A descoberta foi anunciada em 1882.S. Wroblewski (1882 a), "On the combination of carbonic acid and water" , Acad. Sci. Paris, Comptes rendus, 94, pp. 212–213.S. Wroblewski (1882 b), "On the composition of the hydrate of carbonic acid" (in French), Acad. Sci. Paris, ibid., pp. 954–958.S. Wroblewski (1882 c), "On the laws of solubility of carbonic acid in water at high pressures" , Acad. Sci. Paris, ibid., pp. 1355–1357.
Foi sepultado no Cemitério Rakowicki.
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