Josiah Parsons Cooke (Boston, — Newport, Rhode Island, ) foi um químico estadunidense.
Estudou de 1844 a 1848 na Universidade Harvard. Após um ano de estudos no exterior foi tutor de matemática, depois docente e em 1850 professor de química e mineralogia.Cooke, Josiah Parsons in The National Cyclopaedia of American Biography. White, New York 1893-1947 Em seu primeiro artigo científico descreveu em 1852 um cristal de arsênio.Charles L. Jackson: Memoir of Josiah Parsons Cooke (PDF; 365 kB) Seu livro The New Chemistry de 1872 foi traduzido em diversas línguas. Sua publicação de 1880 sobre o peso do átomo de antimônio teve repercussão internacional.Cooke, Josiah Parsons in James Grant Wilson und John Fiske (Editor): Appletons' Cyclopaedia of American Biography. Appleton, New York 1888-1889
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