Zatirka é uma espécie de massa alimentícia típica da Bielorrússia e UcrâniaЗатірка Словник української мови: в 11 томах. — Том 9, 1978. — Стор. 700.Затірка // Українська мала енциклопедія : 16 кн. : у 8 т. / проф. Є. Онацький. — Накладом Адміністратури УАПЦ в Аргентині. — Буенос-Айрес, 1959. — Т. 2, кн. 4 : Літери Ж — Й. — С. 481. — 1000 екз, que consiste em pequenos grãos de massa cozidos em caldo ou água, que podem ser usados para misturar em sopas ou kasha (papa de cereais), ou ainda servidos para acompanhar outro pratoБабусині рецепти: затірка з молоком для дітейЗатірка - рецепт.
A base da massa é uma farinha, que pode ser de cevada ou trigo, misturada com ovos. Algumas receitas incluem batata ralada na massa e referem que pode ser servida com nata azeda, manteiga, leite ou toucinho salgado. Informação sobre a Bielorrússia no site triposo.com
Categoria:Culinária da Ucrânia Categoria:Culinária da Bielorrússia