200px|thumb|Abate de um porco na Idade Média O Abate é a matança de animais, geralmente de animais domesticados para o uso alimentar e/ou de sua pele e couro.
Os animais mais comumente abatidos para alimentação são bovinos (carne de boi e búfalo), ovinos (carne de cordeiro), caprinos (carne de carneiro), suínos (porco), equinos (carne de cavalo), e aves (em grande parte frango, peru e pato), e cada vez mais aquicultura (criação de peixes).
Refere-se também, por extensão, à matança de animais para limitar a população de uma espécie, eliminar animais considerados nocivos ou perigosos, ou parar a propagação de doençasDirectives de l'INRA à propos de l'abattage pour cause d'ESB. Sur le site de l'INRA.
Ética Em 22 de Junho de 2009, o Conselho da Europa chegou a um acordo político que determina normas técnicas a serem cumpridas por estabelecimentos que realizam abate de animais visando diminuir efeitos de estresse.
Ver também Direitos dos animais Senciência animal Matança Açougue Abatedouro Carne
Categoria:Animais Categoria:Processamento de carne