Sitaris se trata de um Coleóptero cuja metamorfose é bastante especial e foi bem descrita pelo entomólogo Fabre e relatada por Charles Darwin em sua obra A origem das espécies;
fase 1 - A larva é um inseto pequeno e ativo, com seis patas, duas longas antenas e quatro olhos. Estes se fecham em ninhos de abelhas. 1.1 - Na primavera, quando as abelhas machos saem do seu buraco antes das fêmeas, essas larvas Sitaris, numa simbiose se ligam a esses machos e deslizam sobre as fêmeas durante a cópula. Quando as Fêmeas põem os ovos nas células com mel, as Sitaris devoram esses ovos e aí se nutrem de mel. fase 2 - Depois disso, os olhos das Sitaris desaparecm, as patas e antenas ficam rudimentares.As larvas agora são semelhantes às dos demais insetos. fase 3 - Finalmente a Sitares se torna um Coleóptero completo, comum.
Espécies encontradas na Europa Sitaris (Sitaris) emiliae Escherich 1897 Sitaris (Sitaris) melanurus Küster 1849 Sitaris (Sitaris) muralis (Forster 1771 Sitaris (Sitaris) rufipennis Küster 1849 Sitaris (Sitaris) rufiventris Kraatz 1884 Sitaris (Sitaris) solieri Pecchioli 1839 Sitaris (Sitaris) tauricus Motschulsky 1873