thumb|direita|Bandeira do estado de São Paulo. A cultura de São Paulo é o conjunto de manifestações artístico-culturais desenvolvidas pelo povo que compõe o estado de São Paulo.

A maior parte das expressões da cultura tradicional paulista tem suas raízes, fundamentalmente, em três grandes vertentes: a italiana, a portuguesa e a indígena. Pode ser dividida em duas variações: a caipira, que é do interior do estado e de algumas cidades da Grande São Paulo, e a caiçara, da maioria das cidades do litoral paulista.

A formação da cultura paulista se deve, principalmente, às várias ondas migratórias e imigratórias que se dirigiram ao estado nos séculos XX e XXI, levando costumes distintos para um mesmo lugar e criando uma cultura singular, seja na música, na literatura ou nas artes plásticas.

Algumas dessas manifestações não são exclusivas do Estado, devido as expedições realizadas por bandeirantes paulistas a partir do início do século XVI, na área que compreende os atuais estados do Paraná, Goiás, Mato Grosso, Minas Gerais e Mato Grosso do Sul, que receberam influências no aspecto cultural, dando origem a uma região, que pela influência paulista, passou a ser denominada pelos mais tradicionalistas como Paulistânia, e por vezes, denominada informalmente como "Brasil Caipira". Por ter influenciado o Brasil de forma ativa na política e na economia, o estado de São Paulo acabou influenciando o país também em âmbito cultural.

Influências estrangeiras

thumb|right|180px|Bairro da Liberdade, na capital. São Paulo é uma das cidades brasileiras com maior influência europeia, destacando influência forte portuguesa, italiana, alemã e japonesa. São Paulo tem desde bairros fundados por imigrantes até cidades no interior fundadas pelos mesmos, por exemplo: a cidade de Holambra (holandeses), Sud Mennucci (italianos e suíços) e Bastos (japoneses).

Os bairros paulistanos possuem também bastante expressão europeia, por exemplo: o distrito da Mooca, basicamente italiano, e inclusive, com sotaque próprio por conta da influência italiana, o distrito de Santo Amaro e o Brooklin, fundados por alemães, o bairro de Higienópolis, que abriga 40% dos judeus da cidade, Bom Retiro, lugar que abrigou uma diversidade de nacionalidades e que agora é reduto coreano; e principalmente o bairro da Liberdade, predominante japonês, porém que recebe a cada ano imigrantes coreanos e chineses. É o segundo lugar no mundo com o maior número de asiáticos fora da Ásia, atrás apenas de Chinatown, EUA e possui também a maior comunidade japonesa fora do Japão. Nesse bairro é comum encontrar letreiros escritos em japonês ou pessoas falando esse idioma. Atualmente alguns dos bairros centrais da metrópole (Bom Retiro, Canindé e Pari), recebem imigrantes bolivianos.

Música miniaturadaimagem|Sala São Paulo, considerada uma das melhores do mundo A música popular paulista tradicional,é assim como no resto do Brasil, influenciada principalmente pelas tradições africanas e dos índios. Provavelmente o estilo de música popular de origem paulista mais característico é a moda de viola, tendo sido amplamente divulgada por Cornélio Pires, durante o século XX, e que atingiu seu auge com cantores e compositores como Tonico e Tinoco, Tião Carreiro e Pardinho, Vieira e Vieirinha, Sérgio Reis e Renato Teixeira. O estilo musical influenciou fortemente a música de outros estados como, Minas Gerais, Goiás, Paraná e Mato Grosso do Sul.

O estado de São Paulo possui algumas das melhores casas de espetáculos do Brasil, como a Sala São Paulo, considerada por muitos como uma das melhores do mundo e o Teatro Municipal de São Paulo, considerado um dos palcos de maior respeito no país, tendo abrigado apresentações dramáticas e óperas de grandes nomes nacionais e internacionais.

Alguns dos principais compositores eruditos brasileiros internacionalmente reconhecidos são paulistas, tais como Carlos Gomes, aclamado como o mais prolífico compositor brasileiro de óperas, e Elias Álvares Lobo, compositor da ópera "A Noite de São João", a primeira ópera genuinamente brasileira. No período moderno, a música erudita paulista foi marcada por compositores como Osvaldo Lacerda, Amaral Vieira e Camargo Guarnieri.

O choro também foi popular no século XX, com compositores como Zequinha de Abreu e Garoto, e canções como Tico-tico no Fubá ganhando destaque internacional.

Danças Samba-rock

O Samba-rock é um estilo de dança tipicamente popular nas periferias, de origem afro-paulistana. Sendo a sua importância instituÍda pela Lei n° 16.207, - Dia 31 de agosto como sendo o “Dia do Samba-Rock” no calendário oficial do Estado de São Paulo, sendo também reconhecido pela Lei n° 14.406, como Patrimônio Cultural Imaterial da cidade de São Paulo.

Surgido no final da década dos anos 60, tendo seu auge até meados dos  anos 1980, ditava o ritmo nas festas familiares e aos poucos invadiu os bailes e salões, dando origem aos Bailes Blacks e Bailes Nostalgia, que até hoje estão presentes na programação cultural paulista. As músicas que embalaram os passos marcados é uma mescla da batida do funk, do soul, com uma boa dose de samba, e foi assim que nasceu o Samba-rock, comandado por Djs, equipes de som e na trilha sonora artistas como Jackson do Pandeiro, Jorge Ben Jor, Bebeto e, a partir dos anos 2000, ganhando novo fôlego no circuito universitário, com Clube do Balanço, Paula Lima, Simoninha, Seu Jorge e tantos outros da nova geração. Influenciando a dança, música e comportamento em seu início e permanecendo forte até hoje.

Jongo

Essa dança é uma herança dos negros é marcada por formar uma roda de homens e mulheres. Um solista canta uma canção e as outras pessoas batem palmas e fazem movimentos. Os instrumentos musicais utilizados são tambores e chocalhos.

Catira

Catira ou cateretê é a dança de palmeado e sapateando, tradicionalmente realizada por homens postados frente a frente.Ocorre em diversas localidades paulista, em festas familiares ou tradicionais como Divino, São Benedito e Santa Cruz. É praticado o som de duas violas e violão, com movimentos entremeados pela moda de viola (forma de cantoria recitativa). A coreografia inclui sapateados e palmeados, além de outras evoluções, como a ‘’meia-lua’’.

Cururu

O cururu é uma espécie de cantoria de desafio com acompanhamento de viola e/ou violão. Na origem, além da cantoria, executava-se uma dança de roda, em sentido anti-horário. O cururu é comum em noitadas de Piracicaba, Capivari, Tietê, Sorocaba, Tatuí e outras localidades,nas festas tradicionais e em apresentações em bares. Tempos atrás,havia o cururu religioso, quando os cantadores versavam sobre conteúdos bíblicos. Além da forma de cantoria de desafio, o cururu identifica um gênero (padrão rítmico) da música caipira, distinto da moda de viola, do catira e da toada apa.

Fandango

Refere-se a alguns tipos de danças de grupos, cujo ponto de semelhança é o bater dos pés, geralmente executado por homens. Geralmente, é executado em duas alas, que ficam frente a frente, acompanhadas de violas, sanfonas e pandeiros. No litoral sul de São Paulo, também costuma denominar bailes comuns, arrasta-pés. No litoral norte é chamado de chiba.

A seguir, apresentamos as características dos dois tipos mais conhecidos de fandango - o Fandango de Tamancos e o Fandango de Chilenas:

Fandango de Tamancos - É executado entremeando os fortes sapateados e palmeados com os queromanas, as modas que relatam aspectos da vida rural, com possibilidades para improvisos. O acompanhamento se dá com pé de bode (sanfona de oito baixos) e/ou violas. A maior característica é o uso de tamancos de madeira de laranjeira, cujos calcanhares possuem pequenas fendas que reverberam o som do sapateado. Sua origem vem da Península Ibérica e servia de diversão nas pousadas dos tropeiros no interior paulista. Podemos ver exemplos dessa modalidade, dentro do Estado de São Paulo, em Olímpia, em Ribeirão Grande em Capão Bonito.

Fandango de Chilenas - As chilenas são esporas não dentadas, atadas à botas dos tropeiros paulistas, tendo apenas a função de enfeitar o calçado e servir como instrumento de percussão, tal como um , durante o sapateado. Também tem origem espanhola e era muito praticado pelos tropeiros. O sapateado é acompanhado por violas, assim como outras modalidades de fandango. A dança lembra gestos e nomes que fazem referência ao cotidiano dos tropeiros.

Existem vários grupos de fandango formados ao longo da rota do tropeirismo. Ocorre em Capela do Alto, Sorocaba e Tatuí. O festival de Folclore em Olímpia também é palco de diversas apresentações de grupos.

Esportes Como no resto do Brasil, o futebol é o esporte mais popular e praticado no estado paulista.

Futebol

O estado de São Paulo é a casa de cinco das maiores equipes de futebol no Brasil, Corinthians, Palmeiras, Portuguesa, Santos e São Paulo. A rivalidade entre as equipes é uma marca do estado. Além delas, tem outras equipes muito tradicionais no futebol brasileiro, como Guarani, Ponte Preta, Botafogo e Bragantino Além disso, tem a liga de futebol mais antiga no Brasil, sendo realizada ininterruptamente desde 1902, o Campeonato Paulista de Futebol. O estado de São Paulo é o que possui o maior número de conquistas do Campeonato Brasileiro de Futebol, tendo vencido 31 edições, duas vezes mais que o segundo colocado, o estado do Rio de Janeiro.

Culinária

thumb|200px|Restaurante italiano no tradicional bairro do Bixiga, no centro de São Paulo.

A culinária paulista teve uma forte influência das mais variadas culturas, começando com os portugueses, franceses, africanos, italianos, japoneses, alemães, entre outros.

Recheada com as mais variadas culturas, sotaques e tradições, a gastronomia paulista agrega fatores diferenciados entre a capital, o litoral e o interior. Claramente influenciada pelo mar, a culinária praiana abusa de elementos da cultura portuguesa (bolinhos, caldeiradas, ensopados). No interior, encontra-se a tradição caipira, entre a população mais simples, evidente nos costumes afro-indígenas misturados aos hábitos portugueses e à culinária dos tropeiros - que, apesar de ter praticamente desaparecido, ainda sobrevive em pratos típicos como a mandioca frita, o arroz carreteiro e o feijão gordo.

Alguns lugares chamam atenção, como Barretos, que exala a culinária típica dos tropeiros numa das maiores festas de peões boiadeiros do Brasil e Campos do Jordão, cidade turística frequentada pela elite, que é referência gastronômica no estado, e onde o fondue é uma preferência.

Pratos típicos thumb|200px|Mercado Municipal de São Paulo, um dos principais ícones gastronômicos da cidade, do estado e do país. Afogado Azul marinho Arroz Lambe-lambe Bolinho caipira Brigadeiro Coxinha Cuscuz-paulista Encapotado Farofa de Içá Feijão Tropeiro Galinhada Mandiopã Paçoca de Amendoim Sagu Taiada Torta holandesa Virado a Paulista Virado de Feijão

Bebidas Caipirinha Garapa Cachaça Tubaína

Literatura thumb|200px|Biblioteca Mário de Andrade, uma das maiores bibliotecas da América Latina. A literatura no Estado de São Paulo começa com a chegada dos missionários da Companhia de Jesus na capital, cujos membros são conhecidos como jesuítas, no início do século XVI. Eles escreveram relatórios à coroa portuguesa sobre as terras recém-encontradas e sobre os povos nativos, compondo poesias e músicas para o catecismo. Modernamente, São Paulo deu sua contribuição à literatura brasileira através de escritores famosos, dentre eles:

Monteiro Lobato - natural de Taubaté, foi autor de Velha Praga e contos infantis como Urupês e criador da série Sítio do Picapau Amarelo. Oswald de Andrade - Poeta, romancista e dramaturgo foi autor de Pau-Brasil, Antropófago entre outros. Cassiano Ricardo - nascido em São José dos Campos, foi autor de A Dificil Manhã,Dentro da Noite,entre outras obras. Rodrigues de Abreu - natural de Capivari foi autor de Noturnos, A Sala dos Passos Perdidos e Casa Destelhada.