Mark Kurlansky (Hartford, Connecticut, 7 de Dezembro de 1948) é um jornalista e escritor estadunidense de não-ficção que aborda tópicos tais como a história do bacalhau e a história do sal.
Kurlansky bacharelou-se em Artes na Butler University em 1970 e foi correspondente dos jornais norte-americanos Miami Herald, The Philadelphia Inquirer e International Herald Tribune. Publicou seu primeiro livro, A Continent of Islands, em 1992. Sua obra mais difundida é Cod: A Biography of the Fish That Changed the World, publicada em 1997 e traduzido para mais de 15 línguas, inclusive o português.
Bibliografia (Publicações norte-americanas)
A Continent of Islands: Searching for the Caribbean Destiny (1992), ISBN 0-201-52396-5 A Chosen Few: The Resurrection of European Jewry (1995), ISBN 0-201-60898-7 Cod: A Biography of the Fish That Changed the World (1997), ISBN 0-8027-1326-2 The Basque History of the World (1999), ISBN 0-8027-1349-1 The White Man in the Tree, and Other Stories (2000), ISBN 0-671-03605-X The Cod's Tale (2001), ISBN 0-399-23476-4 Salt: A World History (2002), ISBN 0-8027-1373-4 Choice Cuts: A Savory Selection of Food Writing From Around the World and Throughout History (editor, 2002), ISBN 0-345-45710-2 1968: The Year that Rocked the World (2004), ISBN 0-345-45581-9 Boogaloo on 2nd Avenue: A Novel of Pastry, Guilt, and Music (2005), ISBN 0-345-44818-9 The Girl Who Swam to Euskadi (2005), ISBN 1-877802-54-9 The Story of Salt (2006), ISBN 0-399-23998-7 The Big Oyster: History on the Half Shell (2006), ISBN 0-345-47638-7 Nonviolence: Twenty-five Lessons From the History of a Dangerous Idea (2006), ISBN 0-679-64335-4
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