Bruaca, buruaca, orelha de pau, bolo de caco ou chapéu de couro é um alimento característico da região Nordeste Oriental, mas de origem incerta. O nome talvez venha de broa. É feita basicamente com: farinha de trigo, ovos, leite ou água, manteiga ou margarina e açúcar.
Pode ser servido puro, com açúcar refinado ou canela por cima.
Termo pejorativo Também é o termo pejorativo referente a característica de uma mulher feia, grosseira, vulgar, ignorante e que gosta de falar mal da vida dos outros.https://www.filologia.org.br/revista/60sup/201.pdf
Categoria:Culinária da Região Nordeste do Brasil