Triple sec é um licor cítrico incolor com sabor de laranja. É utilizado em diversos coquetéis e receitas para adoçá-los e conferir com leve toque cítrico. O sabor de laranja vem das cascas secas que são maceradas em álcool para suavizar seu sabor.
História
Segundo a destilaria Combier, o triple sec teria sido criado em 1834 por Jean-Baptiste Combier e sua esposa.
Em 1878 a bebida já era famosa - na Exposição Universal de 1878 em Paris, diversas destilarias estavam oferecendo "Curaço triple sec", bem como "Curaço doux".The Lancet Analytical Commission, "Report on the Food Products exhibited in the French and English Departments of the Universal Exhibition of Paris", The Lancet, September 21, 1878, p. 417f.
A bebida recebe tal nome devido à destilação tripla pela qual as laranjas e outras frutas passam. Já a palavra sec significa "seco", em Francês.
Categoria:Licores de França
de:Triple sec