Patricia Constante Jaime é uma nutricionista e professora brasileira.
Biografia e carreira Jaime é formada em nutrição pela Universidade Federal de Goiás (UFG). Além de ser mestre e doutora em Saúde Pública pela Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP).
Ela cursou pós-doutorado em Epidemiologia Nutricional pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde (NUPENS/USP) e em Políticas de Alimentação e Nutrição pela London School of Hygiene and Tropical Medicine (em tradução livre: Escola de Higiene e Medicina Tropical de Londres), no Reino Unido.
Desde 2003, Jaime é professora titular do Departamento de Nutrição da FSP/USP. Em 2005, foi uma das vencedoras do Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS pelo artigo Monitoramento de Fatores de Risco para Doenças Crônicas por Entrevistas Telefônicas.
De 2011 até 2014, foi uma das coordenadoras da Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição do Ministério da Saúde. De 2017 a 2019, foi chefe, e de 2019 a 2021, foi vice-chefe, do Departamento de Nutrição da FSP. De 2020 a 2022, ela foi Coordenadora do Programa de Pós-Graduação Nutrição em Saúde Pública da FSP.
Em 2021, venceu o Prêmio Capes de Tese na área de Saúde Coletiva junto a Eduardo Augusto Fernandes Nilson, do qual era orientadora.
Jaime é membro do Conselho Deliberativo da Associação Brasileira de Saúde Coletiva /Abrasco. Também é membro da Comissão Intersetorial de Alimentação e Nutrição (CIAN) do Conselho Nacional de Saúde (CNS), representando a Abrasco. É membro do Conselho Consultivo da Sociedade Latino-Americana de Alimentação e Nutrição/SLAN.
Patricia Jaime tem conhecimento adquirido com a prática no campo da alimentação e nutrição em saúde coletiva, atuando, principalmente, nos tópicos: políticas de alimentação e nutrição, ambiente alimentar, promoção da alimentação saudável e atenção primária em saúde.
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