O alabote-dente-curvo (Atheresthes stomias) é um peixe da família Pleuronectidae. Pode ser encontrado desde o mar de Bering até à , na Califórnia. Atualmente, é o peixe mais comum no golfo do Alasca. Os dados são insuficientes para muitas das características gerais deste linguado, incluindo o tamanho e a idade de maturidade sexual. Sabe-se que a desova ocorre de dezembro a fevereiro e que a espécie pode viver até 27 anos.
Se não for manuseada adequadamente, a carne de Atheresthes stomias pode amolecer, devido a uma enzima proteolítica emitida por um parasita mixosporídeo que amolece a carne quando aquecida, diminuindo o seu valor e comercialização. Para torná-lo mais comercializável, este peixe é geralmente vendido na costa oeste dos Estados Unidos como turbot (pregado), embora não esteja relacionado com o verdadeiro pregado. Aditivos foram criados para combater o amolecimento da carne, criando viabilidade econômica para a captura do linguado.
Referências
Ligações externas
Utilização Comercial do Arrowtooth Flounder
Categoria:Peixes comerciais Categoria:Peixes descritos em 1880
Categoria:Espécies pouco preocupantes Categoria:Peixes da América do Norte Categoria:Peixes dos Estados Unidos Categoria:Peixes do Canadá Categoria:Mar de Bering