O patacón, tostón, frito ou tajada é unha comida a base de anacos esmagados fritos de plátano verde. É un prato popular en varios países latinoamericanos e caribeños como Colombia, Cuba, Ecuador, República Dominicana, Venezuela, Nicaragua, Costa Rica, Panamá, Guatemala, Porto Rico e Honduras.
Nas Antillas españolas, en Centroamérica (agás Panamá, Costa Rica e Honduras) e en partes de Venezuela coñécese como tostón. Nos restaurantes da rexión amazónica e do norte do Perú e tamén en Bolivia popularizouse mais non constitúe un prato tradicional. En Honduras, os patacones ou tostones son coñecidos como tajadas.
O nome provén da moeda colonial do mesmo nome.
Notas
Véxase tamén
Categoría:Gastronomía de Colombia Categoría:Gastronomía de Panamá Categoría:Gastronomía de Guatemala Categoría:Gastronomía da República Dominicana Categoría:Gastronomía de Porto Rico Categoría:Gastronomía de Honduras Categoría:Gastronomía de Costa Rica Categoría:Gastronomía de Cuba Categoría:Gastronomía de Ecuador Categoría:Gastronomía do Perú Categoría:Gastronomía de Venezuela Categoría:Pratos de froitas