miniatura|300px|Raxo con patacas e pementos.
O lombo de porco, ou raxo, é cada unha das dúas pezas da carne do porco ao longo do espiñazo e sobre as costelas do animal. Adoita ter unha forma cilíndrica.
Formas de consumilo É frecuente consumilo como embutido, secado ao aire, ou cociñado de diversas formas, en adobo ou sen el; asado, guisado ou en filetes.
Na cociña castelá e frecuente encontralo en forma de bocadillo pequeno, que se denomina montado de lomo ou montadito de lomo.
Na cociña galega é moi frecuente, e moi popular, cociñado en anacos pequenos en forma de dados, adobado ou sen adobar, e coñecido como raxo por antonomasia.
Notas
Véxase tamén Outros artigos Lombo (anatomía)
Ligazóns externas Raxo con patatas y pimientos de Padrón en recetasderechupete.com . Festa do raxo. Ponteceso Turismo. Deputación da Coruña , .
Categoría:Carne de porco