L'arròs de colls-i-punys, arròs de la catedral, arròs de menuts o arròs de Sant Esteve és un plat tradicional de la gastronomia catalana que se solia menjar per Sant Esteve abans de la popularització dels canelons al segle XX.
La recepta és la d'un arròs a la cassola fet amb les sobralles del pollastre que es menjava per Nadal: el coll, les puntes d’ala, el pedrer i la cresta acompanyades de verdures i arròs.
Referències
Categoria:Plats amb arròs Categoria:Plats de Catalunya Categoria:Nadal a Catalunya Categoria:Plats amb menuts