Cap d'Ona es una cerveseria fundada a Argelers el 1998 pel matrimoni format per Grégor Engler i Élodie Pujol. És l'elaborador de cervesa artesana més antic dels Països Catalans. Elaboren unes 700.000 ampolles de cervesa d'una trentena de varietats, la majoria ecològiques, en una planta amb 5.400 metres quadrats de superfície a l'antic edifici de la fàbrica Santa Margarida de Ceret.
Història Els seus productes van començar a competir en els grans premis de cervesa a partir del 2016, convertint-se en una de les més guardonades del món i obtenint nombrosos premis internacionals: vuit medalles d'or al World beer Challenge de 2018; la Bruna de sègol de Cerdanya, elegida la millor del món als World Beer Awards de 2020; la cervesa de sègol Barley, millor Barley wine del món al Brussels Beer Challenge de 2020; o la Wood Aged Imperial Stout, que va ser nomenada millor cervesa del món després d'aconseguir una puntuació de 100 sobre 100 al concurs World Beer Challenge de 2021, en són alguns exemples. En el mateix certamen, la marca nord-catalana va guanyar un premi per a cadascuna de les cerveses que va presentar i va aconseguir 21medalles. Se'n van destacar la rossa sense gluten amb vi de Banyuls i gingebre, amb 99 punts, i la rossa de fusta envellida, amb 98.
Per cada litre de cervesa amb notes de fruita local, l'empresa utilitza l'equivalent a un quilogram de fruita ecològica recollida al punt òptim per una desena de productors nord-catalans, fet que representa el 90% del cost de la cervesa.
La cerveseria va obrir el 2018 un restaurant al costat de la cerveseria, amb la idea d'oferir àpats elaborats únicament amb productes locals, tots de l'Albera, i tots a base de cervesa, de l'entrant fins a les postres. El bagàs, residu de la cervesa ric en proteïna, minerals i fibra, esdevé l'ingredient per a fer el pa de forn i els pastissets que se serveixen a la Brasserie Cap d'Ona. També es dona a criadors locals de carn i llet per a aliment dels animals, que serveixen la carn del restaurant.
Referències
Categoria:Argelers Categoria:Marques i fabricants de cervesa dels Països Catalans Categoria:Ceret