El , del irlandés carraigín (AFI:), "pequeña roca", o carrageen, irish moss n'inglés, ye un alga colorada (filu Rhodophyta) bien abondosu, que n'ocasiones forma céspedes, siempres sobre superficies predreses. Alcuéntrase en toles costes atlántiques d'Europa y Norteamérica.
Trátase d'una especie con valor económicu. Aprovéchense los polisacáridos complexos del so mucílagu, que formen la mayor parte del so pesu una vegada deshidrataes. En medicina emplégase como emoliente y llaxante, consumida en fervinchu. Empléguense como emulsionantes pola industria alimentaria y tamién na cocina doméstica.
Na producción de cervezaUsu del carragán na ellaboración de cerveza, úsase como floculante, pa clarificar la cerveza. Propiedaes Principios activos: contién abondosos mucílagos (hasta un 80%): carragenanes. Sales minerales.
Indicaciones: Úsase como demulcente (antiinflamatoriu, proteutor de les mucoses); saciante, amenorga l'absorción intestinal de lípidos y glúcidos, llaxante, inmunoestimulante, antitusivu. Emoliente, suduíficu. Indicáu para gripe, resfriaos, farinxitis, larinxitis, bronquitis, enfisema, asma. Gastritis, úlceres gastroduodenales, estriñimientu. Coadyuvante nel tratamientu del sobrepesu, hiperlipidemies y diabetes.
A nivel intestinal pue interfirir na absorción de sales minerales, vitamines y otres melecines, si s'alministren coles mesmes. En pacientes diabéticos, remana la glucemia, énte la posibilidá de que se seya necesario axustar les dosis d'insulina o de antidiabéticos orales.
Les algues córtense a flor del suelu, llávense con agua duce y déxense ensugar al campu poniéndose pálides col sol. Cuando'l mofu ta secu si se pon n'agua y calezse, sume nesta y al esfrecese cuaya nuna xalea.
Decocción: una cuyarada de postre por taza. Ferver 5 minutos, dos o tres taces al día.
Pa combatir la tos: Fiérvese una toma de regalicia mientres media hora en 1 L d'agua, cólase y ponse de nuevu al fueu, añader 5 g de mofu y déxase ferver 5 minutos más.
Pal estriñimientu crónicu: Ponse a remueyu (agua frío) media toma de mofu cortáu en trozos. Poner a ferver 15 g de cirueles en 1 llitru d'agua mientres 15 minutos, quítense-y los güesos y les pieles y la magaya fecha papiella ponse al fueu con 2 ó 3 cuyaraes de miel y el mofu a remueyu hasta consiguir una xalea clara. Tomar una bona taza enantes d'echase o dempués de les comíes si nun ye abondu.
Referencies
Enllaces esternos
Museum of London - Caribbean London - Catalogue
Seaweed Site AlgaeBase Marine Life Information Network Innovations
Industria irlandés de mofos de Prince Edward Island Bibliografía wikipecies(n'inglés)
Flora y fauna en asturnatura Vanaclocha B, Cañigueral S. Vademecum de prescripción. Barcelona: Elsevier-Masson; 2003 que la so información actualizada alcuéntrase en [http://www.fitoterapia.net
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