La salsa Tabasco ye una salsa picante d'Estaos Xuníos producida pola McIlhenny Company na islla Avery, en Luisiana. La versión orixinal prepárase con pimientos tabasco (Capsicum frutescens), vinagre y sal.
La salsa foi creada por Edmund McIlhenny y empezó a comercializase en 1868.
Los pimientos tritúrense y mézclense con sal antes de sometese a un procesu de maduración en barriles de madera. Posteriormente la pasta mézclase con vinagre antes del filtráu y embotelláu.
La marca Tabasco espandióse internacionalmente y creó variantes con otros pimientos y distintos niveles de picante.
Ver tamién Salsa picante Capsicum frutescens Luisiana
Referencies
Enllaces esternos Páxina oficial de Tabasco
Categoría:Salses picantes Categoría:Cocina de Luisiana Categoría:Productos introducíos en 1868