350px|thumb|Açma(s) con aceitunas. Açma es una variante de los bollos ni dulces ni saladas en la cocina turca. Tal como sus competitores simit y poğaça, se combina muy bien con un té, y es una comida callejerahttp://books.google.com.tr/books?id=9XCjAQAAQBAJ&pg=PA363&dq=A%C3%A7ma+simit&hl=en&sa=X&ei=gwY9VLGyFZDe7Ab284CgDg&ved=0CB0Q6AEwAA#v=onepage&q=A%C3%A7ma%20simit&f=false por excelencia.
Açma se caracteriza con el uso de mantequilla (u otras grasas o aceites) en su masa que resulta muy suave y esponjosa. Generalmente se adorna con semillas de nigella (çörekotu), o, en ocasiones, de haşhaş.
Véase también Comida callejera en Turquía Çörek Boyoz Poğaça Simit
Referencias
Enlaces externos
Imágenes de açma en Google.tr
Categoría:Gastronomía de Turquía Categoría:Pan dulce Categoría:Pan con levadura