Ay çöreği es un tipo de bollo turco tradicional, en forma de luna creciente o medialuna que se supone ha inspirado al cruasán.http://www.etimolojiturkce.com/kelime/kruvasan
Etimología Ay es lunahttp://www.etimolojiturkce.com/kelime/ay en turco, mientras que çörek significa pan redondo, en el mismo idioma.http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7%C3%B6rek&x=-1223&y=-174http://www.etimolojiturkce.com/kelime/%C3%A7%C3%B6rek Por reglas de la gramática turca, al escribir las dos palabras en conjunto, se convierten a "ay çöreği".
Variedades Hecho de harina de trigo, y con un relleno de cacao, azúcar y otros ingredientes como uvas pasas, nueces, almendras o avellanas, ay çöreği es un pan dulce, parecido a un kurabiye. Algunas recetas tradicionales incluían frutos de mahaleb, hoy difícil de conseguir. Casi siempre lleva canela, o a veces anís, para el aroma.
Actualmente también se encuentran variedades saladas rellenas con ingredientes como queso o espinaca.
Su forma recuerda el estado creciente de la luna.
Véase también Çörek Cruasán Haşhaşlı çörek Paskalya çöreği Acıbadem kurabiyesi
Referencias
Enlaces externos Fotos de "ay çöreği" en Internet Receta en turco
Categoría:Pasteles Categoría:Dulces Categoría:Alimentos de desayuno Categoría:Bizcochos y tortas Categoría:Facturas Categoría:Gastronomía de Turquía Categoría:Postres y dulces con almendra Categoría:Postres y dulces de Turquía