miniatura|Extensión del municipio en la comarca
Ademuz es un municipio de España en la Comunidad Valenciana. Situado en la provincia de Valencia y perteneciente a la comarca del Rincón de Ademuz, que constituye un exclave valenciano entre las comunidades autónomas de Aragón y de Castilla-La Mancha. Cuenta con una población de . Se trata de un municipio castellanohablante, en el que el castellano cuenta con el predominio lingüístico reconocido legalmente.
Geografía Ademuz y su términoHoja 612 del Mapa Topográfico Nacional a escala 1:50 000. ocupan la zona central de la comarca del Rincón de Ademuz, en las estribaciones occidentales de la sierra de Javalambre. El pueblo se encuentra a 132 km de la capital valenciana. El término municipal está atravesado por la carretera N-330, que permite la comunicación con Teruel, Cuenca y Valencia. Además, la carretera local CV-478, conecta con Vallanca.
El territorio presenta una orografía accidentada, montañosa. Sus alturas principales son los picos Tortajada (1517 m), en la sierra de Tortajada, Cerrellar (1220 m), Romance (1209 m) y Peña del Águila (1152 m). El río Turia cruza el término de norte a sur, configurando en sus dos márgenes una amplia y fértil vega que suaviza considerablemente la orografía. Junto a la villa de Ademuz vierte sus aguas al Turia el río Bohílgues. Algunas ramblas, con un régimen fluvial más irregular, completan la red fluvial del término. La altitud oscila entre los 1517 m (pico Tortajada) y los 700 m a orillas del Turia. El pueblo se alza a 747 m sobre el nivel del mar.
El término municipal de Ademuz limita con los municipios de: Castielfabib, Torrebaja, Libros (Teruel),Riodeva (Teruel), Vallanca, Puebla de San Miguel, Casas Altas y Santa Cruz de Moya (Cuenca).
Patrimonio natural Dos tercios de la superficie del Rincón de Ademuz es forestal, por lo que la comarca constituye un auténtico pulmón verde dentro de la Comunidad Valenciana. Diversidad de especies arbóreas mediterráneas se distribuyen por los bosques de montaña: carrasca, pino laricio y rodeno, así como antiguas sabinas y encinas. Los montes continúan repoblándose en la actualidad con especies autóctonas, después de unas décadas de fallidos intentos por implantar otras especies alóctonas. También son abundantes los arbustos y las diversas plantas que alimentan el ganado —ovino mayoritariamente— y contribuyen del mismo modo al mantenimiento de una apicultura hoy algo decaída, pero de gran importancia en un pasado no tan lejano. Por otro lado, está adquiriendo un prometedor desarrollo el cultivo de plantas aromáticas, muy estimadas en la comarca.
miniatura|izquierda|Ademuz. La Vega del Turia Las características del terreno son idóneas para excursiones de montaña, dada su lejanía de grandes núcleos urbanos y centros industriales. Permite disfrutar de un aire puro, de unas excelentes aguas que nacen de abundantes fuentes, así como un paisaje natural que hacen de las tierras de Ademuz un lugar muy apreciado para el descanso relajante. Buen ejemplo de ello es el curso del río Bohílgues, declarado micro-reserva de flora, en cuyo recorrido pueden encontrarse numerosas cascadas y una exuberante vegetación de ribera. Existen, además, varios espacios habilitados para el esparcimiento, como la concurrida Área Recreativa Los Arenales, situada a orillas del río Turia, y que dispone de merendero, paelleros, bar-restaurante y una piscina que se nutre de la vecina fuente de Las Piezas Rotas.
Barrios y pedanías En el término municipal de Ademuz se encuentran también los siguientes núcleos habitados, aldeas con población estable:
Sesga. Iglesia parroquial de la Purísima Concepción (). Fuente, abrevadero y lavadero público. Mas del Olmo. Iglesia parroquial de Santa Bárbara (). Museo del Pan y horno típico. Val de la Sabina. Ermita de San Miguel Arcángel ().
Además, la villa de Ademuz cuenta con varias masadas dispersas por su término municipal, entre las que destacan:
Altamira, al norte del término municipal, en los límites con el de Riodeva. Guerrero, a orillas de la vega del río Turia. El Soto, a orillas de la vega del río Turia. La Balsa, en las últimas estribaciones de El Pinar, dominando el Turia. La Veguilla de San Juan, a orillas del río Bohílgues, en los límites con el término de Vallanca. En ella se hallaba la ermita de San Juan de la Veguilla.
Historia miniatura|Castillo de Ademuz y barrio del Solano, dentro del núcleo histórico tradicional Los numerosos restos arqueológicos que se conservan de diferentes épocas —neolítica, ibera, romana— revelan una temprana ocupación de la zona. No obstante, Ademuz comienza a estar documentada en fuentes árabes, en particular su castillo, cuya ventajosa situación dominaba el río Turia y su paso natural desde las tierras de Aragón hacia la ciudad de Valencia.
La fortaleza musulmana de Al-Dāmūs fue conquistada por las tropas de Pedro II de Aragón en 1210, con la importante ayuda de caballeros hospitalarios y templarios, a los que recompensó con algunas rentas en la zona. Al parecer, poco después volvió a manos musulmanas. Finalmente, Ademuz sería incorporada al reino de Valencia por Jaime I de Aragón, quien la puso bajo dominio directo de la Corona, junto a la otra villa histórica de la comarca, Castielfabib.
miniatura|Castillo de Ademuz. Vista parcial Como villa real, Ademuz contaba con representación en las Cortes de Valencia, donde enviaba puntualmente un síndico elegido por la municipalidad. Como fortaleza de frontera, padeció especialmente en la guerra con Castilla a mediados del : Ademuz y Castielfabib fueron invadidas y ocupadas en dos ocasiones por las tropas de Pedro I de Castilla. La heroicidad en la defensa y la fidelidad de sus gentes a la Corona Aragonesa fueron recordadas por el mismo Pedro IV de Aragón y sus inmedatos sucesores, que otorgaron a la municipalidad numerosas libertades y privilegios.
Desde principios del Ademuz y su término general también fue Encomienda de la Orden de Montesa, orden de caballería creada en el reino de Valencia por Jaime II de Aragón con el patrimonio de la extinta orden del Temple y la del Hospital. No obstante, Montesa nunca tuvo jurisdicción alguna en Ademuz, limitándose sus comendadores a recoger las rentas de la porción del diezmo que les correspondía y poco más. El Término General de Ademuz en esos momentos incluía, además de numerosas masadas, las actuales poblaciones de Vallanca, Puebla de San Miguel, Casas Altas, Casas Bajas y Torrealta.
El 7 de junio de 1656, hacia mediodía, la población fue víctima de un fuerte terremoto que derribó la primitiva iglesia parroquial de San Pedro Intramuros, la Casa de la Villa y cuarenta casas más; los lienzos de las murallas y los torreones del castillo que habían sido construidos con suntuosidad en la pendiente del monte, según cuenta el obispo Gavaldá que visitó el Rincón después del seísmo, también fueron destruidos.Fuente: Eslava Blasco, R.: "El terremoto de Ademuz del año 1656: un nuevo documento", en la revista ABABOL, n.º 59. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 8-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2009. El castillo de Ademuz todavía se mostró de alguna utilidad en el : durante las guerras civiles de esa centuria, Ademuz fue ocupada en repetidas ocasiones por las tropas carlistas. En 1837 fue, además, escenario de un importante enfrentamiento entre la partida de El Serrador y el ejército constitucional.
Los dos Términos Generales que existieron originalmente en la comarca del Rincón, Castielfabib y Ademuz, fueron fragmentándose con el paso del tiempo. Esta fragmentación afectó de manera especial al de Ademuz, del que paulatinamente se segregarían varias poblaciones, a medida que iban alcanzando cierta importancia poblacional y económica: Vallanca (), Puebla de San Miguel (), Casas Altas y Casas Bajas (ambas en el ).
Atendiendo a razones de utilidad pública, en la división territorial decretada en 1810 por José I de España, se asignaba Ademuz y su comarca a la Prefectura de Teruel (Departamento del Alto Guadalaviar). Por idéntico motivo, en la de 1822, diseñada por Felipe Bauzá y por José Agustín de Larramendi, el Rincón pasaba también a la provincia de Teruel. Sin embargo, ninguna de ellas se llevó a cabo. La primera, por el efímero reinado del hermano de Napoleón Bonaparte; y la segunda, por causa análoga ya que en 1823 ocupaba de nuevo el trono Fernando VII de España con ayuda de los Cien mil Hijos de San Luis y revocaba todo lo acordado durante el anterior periodo liberal (Trienio Constitucional, 1820-1823).
Demografía Ademuz cuenta con una población de .
Desde la última guerra civil y a lo largo de la segunda mitad del ha habido una fuerte emigración, que fundamentalmente se dirigía a Valencia, Puerto de Sagunto y Barcelona. Las condiciones de vida de estos emigrantes han sido plasmadas en las obras de Francesc Candel, destacado intelectual oriundo de la vecina Casas Altas, galardonado con la Cruz de Sant Jordi y la Medalla de Oro de la Generalidad de Cataluña. También fue muy significativa la emigración temporal a las vendimias del Languedoc francés.
La evolución demográfica negativa se invirtió brevemente durante los años 2000, fundamentalmente por la llegada de inmigrantes provenientes en su mayoría de Rumania y del Magreb. Sin embargo, durante la década de 2010 se reanudó la pérdida de población, principalmente debido a la emigración provocada por la crisis económica, además de la reducción de la tasa de natalidad y aumento de la mortandad típicos de los municipios rurales de interior españoles en los últimos años.
Economía miniatura|Manzanas de Ademuz La accidentada orografía, la altitud (660 m) y el clima determinan la actividad económica y el desarrollo de estas tierras, dedicadas tradicionalmente a la actividad agrícola. En lo relativo a los cultivos, se diferencian los de secano —en tierras de montaña que no se riegan— y los de huerta, que aprovechan las aguas del Turia y sus afluentes, ramblas y acequias para el riego. En la actualidad, la almendra se ha convertido casi en monocultivo de secano, si bien en un pasado no tan lejano el cereal y la viña ocuparon grandes extensiones y originaron pequeñas industrias derivadas de la transformación de estos productos agrícolas. Por otro lado, la manzana predomina como principal frutal de regadío en la fértil Vega del Turia. Manzanas de Ademuz que han tenido renombre fuera de la comarca, especialmente la variedad autóctona esperiega, apreciadísima en los mercados.
La industria antaño estuvo diversificada: destilerías, alfarerías,Fuente: Eslava Blasco, R.: “La alfarería de Ademuz (I): Antecedentes y artífices”, en la revista ABABOL, n.º 70. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 4-15. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2013. tejerías,Fuente: Eslava Blasco, R.: “La alfarería de Ademuz (y III): la tejería”, en la revista ABABOL, n.º 76. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 17-28. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2015. serrerías, telares, etc. Las numerosas alfarerías de Ademuz destacaron por la producción de loza (verde-manganeso) y, especialmente, por sus característicos cántaros y tinajas, muy apreciados.Fuente: Eslava Blasco, R.: “La alfarería de Ademuz (II): Cantarería y tinajería”, en la revista ABABOL, n.º 71. Ed. Instituto Cultural y de Estudios del Rincón de Ademuz. Pp. 5-18. ISSN 1578-6978. Ademuz, 2013.
miniatura|Cociol, con la típica decoración a peine de los alfareros de Ademuz La actividad industrial en la actualidad se reduce a la elaboración de productos de subsistencia diaria, aunque con una calidad destacable y que hacen las delicias de los visitantes: pan y repostería tradicional, carne y gran variedad de embutidos, almendra y sus derivados. Con todo, algunas de estas industrias locales —cárnica y turronera, especialmente— exportan sus productos fuera de la comarca.