El aceite de almendras amargas es un aceite esencial obtenido por la presión de las almendras amargas.
Emite un olor especial debido al ácido hidrociánico o ácido prúsico que contiene. Pesa más que el agua. Su sabor es acre y amargo y constituye un veneno muy activo cuando está concentrado. Tras dejarlo en reposo, crea unos cristales aplanados y transparentes.
Véase también Aceite de almendras dulces Aceite de cacahuete
Enlaces externos Extracción artesanal del aceite de almendras (vídeo)
Referencias Diccionario de artes y manufacturas, Francisco de P. Mellado, 1856
Categoría:Aceite esencial