Cinarósido es una flavona, un compuesto químico en flavonoides similares. Se trata de un 7-O-glucósido de luteolina.
Presencia natural Se puede encontrar en Ferula varia y F. foetida en Campanula persicifolia and C. rotundifolia, en el bambú negro Phyllostachys nigra, y en Teucrium gnaphalodes.Flavonoid Aglycones and Glycosides from Teucrium gnaphalodes. F. A. T. Barberán, M. I. Gil, F. Tomás, F. Ferreres and A. Arques, J. Nat. Prod., 1985, 48 (5), pages 859–860,
En los alimentos Se puede encontrar en el café de raíz de diente de león Taraxacum officinale y en la alcachofa Cynara scolymus.
Metabolismo Flavona 7-O-beta-glucosiltransferasa añade una glucosa a la luteolina.
Una cynarosida 7-O-glucosidasa ha sido identificado en la alcachofa.
Referencias
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