El milhojas es un dulce tradicional atribuido a la repostería francesa que se encuentra actualmente en España e Hispanoamérica. Es el nombre dado localmente al mille-feuille en los países de habla hispana.
Se elaboran con capas apiladas de hojaldre, a menudo rellenas de merengue, y otras veces con crema pastelera, dulce de leche, o chocolate blanco. En España, es un pastel de forma rectangular, que contiene merengue o crema pastelera entre dos capas de hojaldre espolvoreado con azúcar glas; existen también variantes saladas.
Características Tradicionalmente, este postre consiste en capas de hojaldre horneadas e intercaladas con crema pastelera o nata montada. Se presenta en porciones rectangulares espolvoreadas con azúcar glas.
Variantes En varios países de Hispanoamérica —como Argentina, Chile, Colombia, Ecuador, El Salvador, México, Paraguay, Perú, Uruguay y Venezuela—, se prepara de manera tradicional, hecha con capas alternadas de hojaldre y crema pastelera se suele espolvorear con azúcar glas o dándole un toque especial se le agrega dulce de leche para decorar. En Argentina generalmente se la encuentra rellena con dulce de leche solamente. En Costa Rica, a una preparación similar a esta también se la conoce como «torta chilena» aunque no se utiliza el hojaldre en su elaboración.
Véase también Costrada de Alcalá Laz böreği
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