miniaturadeimagen|Aceitunas verdial Se denomina verdial a un conjunto de variedades de olivo (Olea europaea) que se cultivan principalmente en España, en las regiones de Andalucía y Extremadura. Produce unas aceitunas alargadas que pesan en promedio alrededor de 7 gramos y se mantienen de color verde aun maduras, a lo que deben su nombre. Pueden destinarse tanto a la producción de aceite de oliva como a aceituna de mesa. La maduración del fruto tiene lugar en el periodo comprendido entre finales de noviembre y últimos de diciembre, el aceite de oliva que se obtiene es dulce y afrutado, sin sabor amargo y rico en ácido linoleico. Las principales variedades son la verdial de Huévar, verdial de Badajoz y verdial de Vélez-Málaga.Olivo verdial. Consultado el 9 de octubre de 2012Concepción Muñoz: Olivos monumentales de España. Unoediciones, 2004, ISBN 84-8476-215-7. Consultado el 7 de octubre de 2012
Verdial de Huévar Natural del área de Huévar del Aljarafe. Se cultiva en unas 20.000 hectáreas de las provincias de Huelva y Sevilla en Andalucía. También en la región del Alentejo en Portugal donde se denomina Verdeal de Serpa y Verdeal Alentejana. Se cultiva también en Santa Lucía de Tirajana en la isla de Gran Canaria.
Verdial de Vélez-Málaga Se cultiva sobre todo en la comarca de la Axarquía, provincia de Málaga, y de ella se obtienen aceites de sabor dulce y gran calidad.
Periana es el municipio de la Axarquía que acumula el 90% de la producción de esta aceituna Verdial.Aceite Verdial Periana. Consultado el 19 de abril de 2018
Verdial de Badajoz Se encuentra en Extremadura, tanto en la provincia de Cáceres, como en la de Badajoz. Recibe también los nombres de macho, manzanilla rabuda, mollar y zorzaleño.Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio ambiente: Verdial de Badajoz. Consultado el 9 de octubre de 2012.
Referencias
Categoría:Olea Categoría:Variedades de oliva de España