Se denomina ćwikła a un tipo de relish o ensalada originario de Polonia y Ucrania.
Preparación El mismo se prepara a base de remolacha rallada y rábano picante rallado. Otros ingredientes son azúcar, sal, jugo de limón, y a veces alcaravea, manzanas, vino tinto seco, clavo de olor, y perejil picado. Por lo general se sirve el ćwikła como condimento de carnes, especialmente asadas o ahumadas.
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