thumb|300px|'Horno moruno' en una cocina magrebí. Horno moruno es la denominación popular que en España reciben varios ingenios de origen árabe con diferentes usos, en cocina, alfarería, fabricación de cal, etc. Conviene aclarar desde un principio que la denominación "árabe-moruno-moro", tan usada por los alfareros, es sinónimo de antiguo, viejo, siendo los hornos llamados árabes ingenios ya usados por romanos y por los pueblos ibéricos que, naturalmente, serían retomados más tarde por los musulmanes.Sempere Ferrándiz, Emili (1992): "Catalogación de los hornos de España y Portugal". En VV.AA. Tecnología de la cocción cerámica desde la Antigüedad a nuestros días (Museo de Alfarería, Agost, Alicante, 4-6 de octubre de 1990). Ed. Asociación de Ceramología, Alicante.
Caleras españolas En toda la península ibérica (se han localizado restos desde Gibraltar a Guipúzcoa, y desde Galicia a las BalearesParque etnológico de Caimari) el tipo de horno moruno conocido como calera desde el y mencionado por Antonio de Nebrija, fue frecuente para la fabricación del yeso con destino a los paramentos de las viviendas humildes, muchas de ellas, sencillas alquerías de adobe y cal; algunos de estos hornos permanecieron activos hasta mediado el . En la comunidad madrileña, por ejemplo, se han llegado a localizar más de cien ejemplares.Puche Riart, Octavio and Mazadiego Martínez, Luis Felipe and Orche García, Enrique (1999) Hornos morunos de yeso de la Comunidad de Madrid. In: Simposio sobre Patrimonio Geológico y Minero. IV Sesión Científica de la Sociedad Española para la Defensa del Patrimonio Geológico y Minero, 28-30 de octubre de 1999, Bélmez
Referencias
Véase también Hornos de alfarería y cerámica en España Horno de pan Horno de cal Horno de leña Kamado, horno de leña o carbón, utilizado tradicionalmente en Japón
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