José Cevallos puede referirse a:
José Francisco Cevallos Villavicencio (1971- ) Expresidente de Barcelona S. C. y exfutbolista. José Cevallos Enríquez (1995-) futbolista ecuatoriano, hijo del anterior. Pedro José Cevallos Fernández Salvador (1830-1892) presidente del Ecuador. José Cevallos Cepeda (1831-1893) militar y político mexicano. José Antonio Gutiérrez de Cevallos (1682-1745) obispo de Tucumán y arzobispo de Lima. José Rodrigo Cevallos Larrea (1969-) empresario ecuatoriano