thumb|Menma en algo de sopa. thumb|"Hosaki-Menma"
El , también llamado shinachiku, es un condimento japonés hecho de brotes de bambú fermentados con lactato. Es un ingrediente habitual de la sopa de fideos y el ramen.
Enlaces externos
Receta de Menma para Ramen (con fotos)
Receta de menma (inglés)
Categoría:Gastronomía de Japón