Russula brevipes es una especie de hongo comestible, basidiomiceto de la familia Russulaceae.Simpson DP (1979). Cassell's Latin Dictionary (5 ed.). London: Cassell Ltd.. pp. 883. ISBN 0-304-52257-0.David Arora (1986). Mushrooms Demystified. Ten Speed Press. pp. 87–88. ISBN 0-89815-169-4.https://www.mushroomexpert.com/russula_brevipes.html
Características El sombrero (píleo) es convexo aplanado y cuando madura está hundido en el centro, puede medir hasta 30 cm de diámetro, su color es blanquecino amarillento, el estipe es cilíndrico, de color blanquecino , puede medir hasta 3,8 cm de largo y tener un grosor de 4 cm.
Comestibilidad Se pueden comer cuando están parasitados con Hypomyces lactifluorum, convirtiéndolos en una carne con gusto a marisco y de color parecido al de las langostas.
Referencias
brevipes Categoría:Especies de Russulales