thumb|Ganmodoki.

El es una fritura de tofu con verdura, clara de huevo y semilla de sésamo. Su nombre, que se traduce como ‘pseudo-ganso’, se debe a que se dice que sabe como esta ave. A veces se abrevia como ganmo.

En la región de Kansai, el ganmodoki se llama hiryuzu o hirousu, de la palabra portuguesa filhós ('buñuelos').

Enlaces externos

Ganmodoki or Hiryouzu: Japanese tofu fritters (inglés)

Categoría:Gastronomía de Japón Categoría:Platos con tofu