Los tlacoyos (también, clacoyos,Montemayor, C. et al. (2007). Diccionario del náhuatl en el español de México, UNAM-GDF, México, p. 55, 120. clacoyito, tlatloyos,Ramos Galicia, Yolanda (1993): Así se come en Tlaxcala, INAH- Gobierno del Estado de Tlaxcala, p. 9, 29, 183. tlayoyos o tlacoyos; del náhuatl tlayoyo, empanada de maíz desgranado) son un platillo de la gastronomía típica mexicana es elaborado con masa de maíz en forma oblonga, romboide o triangular que se rellena de pasta de haba, alverjón, asientos de chicharrón o frijol. masa de maíz o requesón, sobre la cual se coloca, a manera de complemento, una mezcla de ingredientes como nopales, queso, salsa con chile y cebolla.
El nombre tlacoyo es una deformación de una palabra náhuatl, dado a un antojito típico de México. Este nombre se usa en gran parte del país, mientras que en los estados de Puebla y Tlaxcala se le llama tlacoyo o clacoyo, que deriva de la palabra original. En lugares de la Sierra Nororiental de Puebla, como Teziutlán, Tlatlauquitepec, Cuetzalán, Xochiapulco o Zacapoaxtla, una versión muy similar se le llama tlayoyo.
En Guatemala, existe un alimento similar llamado tayuyo, cuyo nombre probablemente tenga la misma raíz.
Origen alt=Tlacoyos |miniaturadeimagen|Tlacoyos de maiz azul y blanco nixtamalizado rellenos de frijol Este alimento es de origen prehispánico, su nombre proviene del vocablo proviene del náhuatl nacatlaoyo, que en español puede traducirse como “empanada o pastel de carne” y tlatlaolli, o “maíz molido“ y ‘tlacualli’ que significa ‘comida’, por lo que se puede interpretar como ‘empanada de maíz desgranado.
Referencias
Categoría:Antojitos mexicanos Categoría:Gastronomía de Hidalgo Categoría:Gastronomía de Puebla Categoría:Gastronomía de Tlaxcala Categoría:Gastronomía de México Categoría:Gastronomía del estado de México Categoría:Gastronomía de la Ciudad de México Categoría:Nahuatlismos Categoría:Platos con maíz