Ácido caprílico es el nombre trivial del ácido octanoico, un ácido graso saturado de ocho carbonos. Está presente en el aceite de palma y en el del coco en aproximadamente 7 %. También está presente en la grasa de la leche de mamíferos.J. Beare Rogers, J., A. Dieffenbacher, et al. (2001). "Lexicon of lipid nutrition." Pure Appl. Chem. 73(4): 685–744.
Usos El ácido caprílico se usa como antibiótico de variados patógenos de la leche bronca, esto es, cruda. Especies de bacterias que pueden eliminarse usando ácido caprílico: Streptomyces agalactiae, S. dysgalactiae, S. uberis, Staph. aureus, y E. coli.Nair, M. K. M., J. Joy, et al. (2005). "Antibacterial Effect of Caprylic Acid and Monocaprylin on Major Bacterial Mastitis Pathogens." Journal of dairy science 88(10): 3488-3495.
Investigación En los laboratorios de investigación científica se usa el ácido octanoico como un efectivo precipitante para la mayoría de las proteínas plasmáticas a un pH de 4.8 (condiciones ácidas).Steinbuch, M. and R. Audran (1969). "The isolation of IgG from mammalian sera with the aid of caprylic acid." Archives of Biochemistry and Biophysics 134(2): 279-284.
Véase también Ácido graso
Referencias
Enlaces externos http://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/summary/summary.cgi?cid=379 https://cailapares.com/acido-caprilico-caprico/
Caprilico caprilico