thumb|Un asado de "kokoretsi". El Kokoreç (del idioma turco, denominado κοκορέτσι o kokoretsi en griego) es un plato típico de las cocinas de los Balcanes y que consiste en intestinoshttp://books.google.com.tr/books?id=qPQ2SkLyliQC&pg=PA119&dq=kokorech&hl=tr&sa=X&ei=hAasU-voLo6M7Aa7qYEI&ved=0CBkQ6AEwAA#v=onepage&q=kokorech&f=false de oveja o cordero asados.James Chatto, W. L. Martin, (1988), A kitchen in Corfu, New Amsterdam Books, pag. 170
Características Los intestinos se suelen aderezar con diversas hierbas aromáticas y luego ensartada en un pincho. Por regla general se suelen preparar en un rotisserie que tras cocinado suele acompañarse de un pan plano.
Variantes
En Turquía kokoreç es tanto un plato de "meyhane", y se suele acompañar a cerveza, como también una comida callejera.
Véase también Zarajo - Versión española de kokoreç o kokoretsi
Referencias
Enlaces externos Imágenes de kokoreç en Google.tr
Categoría:Sándwiches calientes Categoría:Gastronomía de Grecia Categoría:Gastronomía de los Balcanes Categoría:Platos nacionales